Loading...
WAT WE DENKEN

We vinden bij Food Embassy heel veel en tegelijkertijd bijna niks. De waarheid is namelijk nooit zwart-wit.

Vanuit onze nieuwsgierigheid leren we continu bij en praten we graag met mensen met een mening. Zo kunnen wij de onze nuanceren en ontdekken. Denken doen we wel heel veel, daar schrijven we zo nu en dan een stuk over. Zo proberen we bij elke opdracht te reflecteren op de bredere context waarbinnen deze valt.

De waarheid over suiker?

6 oktober 2017|

Naar aanleiding van de Dare To ask dag die we (in opdracht van The Food Line-up) voor Danone organiseerden, besloten wij een blog voor jullie te schrijven. Over muscadavo of rapadura, galactose of maltodextrine, ook [...]

Doe-het-zelf-kip

25 augustus 2017|

Ik heb drie kippen grootgebracht, geslacht en opgegeten. Wat me het meest opviel. Begin april zag ik een oproep voorbij komen voor een doe-het-zelf-kip, bij wijze van experiment om slacht weer onderdeel van de vleesconsumptie [...]

Seizoensfanatisme?

31 maart 2017|

Aah, de lente en zomer komen er weer aan..! Tijd om onze koelkasten en buiken te vullen met de heerlijkste seizoensproducten. Zodra de zon zich weer meer laat zien en terrasjes weer gaan lonken krijg [...]

Je bent wat je eet. Toch?

6 maart 2017|

Volgens het Voedingscentrum maken wij Nederlanders maar liefst 200 voedselkeuzes per dag; en in toenemende mate blijken deze keuzes iets te vertellen over wie we zijn als individu. Hoe anders was het in het tijdperk [...]

10 tips voor beter eten

3 januari 2017|

WELKOM IN 2017. Welkom goede voornemens om beter te eten! We geven graag 10 tips om je een vliegende start te geven.   #1 We gooien als Nederlander gemiddeld 50 kg voedsel weg per jaar. Doodzonde [...]

Wat schaft de pot?

12 december 2016|

Chefs voeden zo'n 250 mensen per week, 250 mensen die de verantwoordelijkheid over hun maaltijd aan hen toevertrouwen. Deze mensen kiezen een restaurant uit; voor sfeer, bediening, locatie of imago. Maar de chef bepaalt wat de pot [...]

De Sociale Kracht van YFM

30 oktober 2016|

Een ontmoeting tussen een varkensboer en een voedingsmiddelentechnoloog die leidt tot een initiatief dat voor meer biologische landbouwgrond zorgt. Of de inspiratie van een chef die overslaat op een arts met als resultaat een restaurant-concept [...]

‘Door geitenkaas te eten, produceer je een bokje’

23 september 2016|

De Wereld Draait Door heeft een nieuwe categorie, Waarom eten we dit niet?, die vanaf nu regelmatig zal terugkeren in de uitzendingen. Een goed initiatief, omdat veel consumenten weinig inzicht hebben in hoe onze voedselproductie [...]