Projectomschrijving

Workshop rund uitbenen

Koeienbedrijf De Regte Heijden neemt mensen altijd mee in hun verhalen over weidegang, hoorns en familiekuddes. Om consumenten zich nog meer te laten verdiepen in hetgeen ze eten, organiseerden we deze workshop Rund Uitbenen. Samen met een lokale slager verwerkten we een half rund tot voor-ons-herkenbare delen. Alle deelnemers staken tijdens een gezellige middag de handen uit de mouwen voor het verwerken en inpakken van het vlees.

De Regte Heijden verkocht in één middag het vlees van een halve stier en heeft alles in handen om de workshop zelfstandig vaker te kunnen organiseren.